&esp;&esp;豆浆这种东西,糊了一点点,一整锅豆浆都是糊味,完全喝不下去。
&esp;&esp;煮好的洁白豆浆被她分成了两锅,一锅豆浆里直接加入糖粉搅拌均匀,就是好喝的甜豆浆。
&esp;&esp;她制作的甜豆浆,水的比例比较低,豆香味道浓郁,鲜甜柔顺……和大多数早餐店的豆浆可不一样,那些店里卖的充其量就是乳白色的开水。
&esp;&esp;这样的水豆浆搭配油条吃,最合适不过了。
&esp;&esp;油条也是刚刚才炸的,面团在滚油里迅速受热膨胀成长条状,表面逐渐变成诱人的焦黄色,捞出来沥干油分,油条外层酥脆,一口咬进嘴里,油条嘎吱嘎吱作响。
&esp;&esp;油条单吃,酥脆的外壳越嚼越香,碳水化合物和油脂的美妙结合,赋予了面团改头换面的魔力。
&esp;&esp;“这个东西很香嘛~”
&esp;&esp;“感觉是和薯条、炸鸡不一样的炸物!”
&esp;&esp;油条味道不错,但在场的大家都是厨师,并不觉得这有多稀奇。
&esp;&esp;甜甜圈不也要过油炸一遍……他们甚至觉得早上就吃这东西,有些油腻。
&esp;&esp;“这东西,还不如面包管饱!”
&esp;&esp;夏露并不着急,带他们继续开发的油条的吃法。
&esp;&esp;油条和豆浆向来是孟不离焦、焦不离孟的好伙伴,它们在一起,总能达成1+1>2的结果……
&esp;&esp;她把一长条豆浆剪成小截,小截油条泡进豆浆里,油条的每一个空隙都吸满豆浆,筷子轻轻夹起,鲜甜的豆浆不断滴落。
&esp;&esp;“尝尝?”夏露示意大家品尝。
&esp;&esp;拉尔心想,不过是把油条泡进豆浆里而已,难道味道还能有多大不一样?
&esp;&esp;酥脆的油条这样一泡变得软趴趴的,算是彻底毁了。
&esp;&esp;然而,实际情况却令他瞠目结舌,和干吃的油条不同,泡过豆浆的油条外壳保持着一定的酥脆,里面却柔软多汁,鲜甜的豆浆在嘴里迸溅。
&esp;&esp;焦香味和豆香味一起上阵攻击着他的味蕾,麦香味、豆香味相互交融,每一口吞咽都是对大自然馈赠的感恩。
&esp;&esp;“明明两种东西分开也就一般好吃,合在一起怎么那么……让人想继续吃下去呢?”拉尔只觉得惊奇。
&esp;&esp;山治也抽空品尝了豆浆油条的组合,感觉像之前做过面包搭配蔬菜汤,让面包吸收汤汁变柔软——只是没想到甜豆浆和油条的搭配也这么出色。
&esp;&esp;就在大家以为豆浆油条就是早餐主角的时候,夏露才端出了这次早餐的重要角色——豆花。
&esp;&esp;豆花是用另外一锅豆浆做的。
&esp;&esp;她趁豆浆还热的时候,往里加入了内脂,搅拌均匀,没一会儿水豆浆便凝结成水嫩光滑的豆花……比布丁果冻还柔软。
&esp;&esp;豆花是一种包容性极强的事物,往里面加糖就是甜品,往里面加酱油和调料就是菜肴小吃——无论哪种都很美味。
&esp;&esp;加糖的豆花是甜豆浆的姐妹,味道没什么区别,却比液体状的豆浆多了一层柔软嫩滑的触感。
&esp;&esp;“五麦~这东西也太好吃了。”
&esp;&esp;“就像往嘴里送了一勺云朵一样!”利亚惊呼,“这东西甚至可以做成店里的特色甜品!”
&esp;&esp;“和水蒸蛋差不多的口感,却没有一点腥味!”
&esp;&esp;“就是一小碗太少了,”帕迪把一碗豆花搅拌搅拌一下倒进嘴里,两口就吞了,“一点也不过瘾……夏露你也太小气了!”
&esp;&esp;“急什么——还有更厉害的!”夏露觉得他们真是一群没见识的海贼,没尝过咸豆花的人,根本不足以谈人生。
&esp;&esp;她往豆花碗里加了咸味的酱汁,点缀上切得细细碎碎的香菜、葱花、花生碎、豌豆,快速送了一批上桌。
&esp;&esp;众人便又将目光放到了旁边点缀着葱花香料的咸豆花上面,“这东西还能加酱油吃吗?”
&esp;&esp;事实证明,是可以的。
&esp;&esp;在辣椒油、咸味酱汁和葱花香菜的共同作用下,咸豆花格外入味,鲜嫩爽滑、入口即化,让人吃了一口还想吃第二口。
&esp;&esp;一船团结的厨师在这会儿劈了叉,有的支持甜豆花,有的支持咸豆花,谁也不让谁。
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