掌柜自然不能论串卖，心里飞速算了一遍，阿桃开口报价，

&esp;&esp;“这素卤论斤卖您一斤四十文，您装在碗碟里头同我在摊子上论串卖自然价格也不相同，毕竟酒楼出入多为商贾富户乃至官宦人家，倒个手的功夫您赚头可不比我小。”阿桃一张巧嘴将刘掌柜本欲还价的心思打断。

&esp;&esp;一碟卤味至多装五两重，他这挂出去就能卖五十文，几乎是能对半赚的买卖。

&esp;&esp;“至于荤卤——”

&esp;&esp;鸡杂猪杂之类的下水刘掌柜并不要，不过卤猪耳跟大肠他叫阿桃明儿先送两斤试试，先都是照市价给钱，阿桃摊子上这些是按六十文一斤卖的，刘掌柜的如此说，那明儿送来的先按六十一斤给他，若是往后都收，再谈价儿。

&esp;&esp;至于卤肉就要贵不少了，如今年过完了，猪肉又回到六十文一斤，阿桃挑的都是三肥七瘦的好肉，她摊子每日就卖三斤，回回都能卖个精光，摊子上卖是按一百二十文一斤卖的，原先一日只卖一斤，后来这荤卤多是家底不菲的人买来打牙祭，一回就要买一斤，她这才多备些，否则卖不出去这也是最亏的。