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11/7(一)客人与员工(8 / 26)

位没见过的h帽,看来是支援的,不知道她人如何,不过有人来帮忙就好。

来支援的h帽也是一位nvx,但中间好像因为没做好被区经理骂,区经理问她「还想不想练习?不想做就把机会让给别人。」她也只默默的回「hai」,之後区经理就叫她换帽,换成达达戴h帽。

大家都格外紧张,後场有人送餐时打翻面,有人把半盒食材弄到地上,就连我也把分装好的食材打翻,洗碗区好像有人呕吐,不知道真的假的,副店有去关心,大概就简单关心一下人之後,要他赶快把地板弄乾净,感觉有些无情。

这让我想到之前有人在事务所哮喘发作喘不上气,满脸涨红、又哭又笑,最後由h帽陪同送紧诊。

不说,还不知道我们是餐饮业。

藏寿司依帽子来区分位阶,让我想到中国古代的官帽,看到蓝帽确实有高人一等的感觉,h帽倒还好,同个时段只会有一位h帽,h帽要处理各种大小事,任何事都要知会h帽,等於是要了解整间店的状况,非常不简单,黑帽更不用说,大概是皇上等级的吧!是是是,小的这就照办,马上!马上做!

周日夜,城市没有放我在制造线,而是让我去备料走时间表,不知道是前几天的解冻没算好,今天一大堆食材需要即解,我就成为了後勤支援,帮忙送餐、腌渍生鱼片,补制造线的饭与食材,到处支援,总算顺利度过一天,连锁店标准化的好处就是配制相同,即使从其他店来支援的员工也可以迅速站上前线。

打烊时我ch0u空出来上厕所,遇到已经下班的学姐跟我说:「你要下班了,因为你明天开早。」蛤?我打烊明天还开早?我惊讶之余朝店长室望去,副店小洁回头看了看我,我还是不可置信的问:「我明天开早?」

「嗯嗯,你现在下班吧!你进去跟tl说。」小洁那个脸,我有不好的预感。

「蛤?我…呃…」我一时还无法组织语言。

「还是你想到11点?或是明天开早。」小洁问。

这到底是什麽选择?有要我选吗?

「我」

「他都不想。」学姐帮我补充,确实,排班就不能正常点吗?

「好啦!我进去说一下。」无可奈何,换我「捡屎」了,今晚用到什麽都没剩,明天从头来,我来。

打开群组看明天的班表,早上没握蓝,握寿区,加我两个。

第四十四回

指导。

达达跟h拉给我记住,今天为什麽是我指导新人?我以为顾全部制造链工作量已经到达顶点,现在还要我指导,累。

而指导的新人其实也不新了,大概来了五六回,也就是把其他h蓝帽b疯的那位,我以为她很快就会离职,所以没有命名,估且就称呼为阿嘉吧!

虽然随意揣测很没礼貌,但我怀疑阿嘉的心智发展未达她实际年龄,动作缓慢,要教两三次以上才会,之後也高机率忘记,讲话声音小,有时口齿不清,需要花时间整理语句,反应慢半拍,需要有人口头提醒才会持续动作,时常发呆发空。

我倒觉得不是问题,毕竟我多的是耐心与温柔,况且藏寿司本身就是高压环境,但若她真的是需要额外帮助的人,那h帽们对她的”指导”有些太无情了,或是他们并不知情?我觉得最糟糕的情况是黑帽因为某些原因不说,我猜可能是顾用身心障碍者,以提高企业形象之类的,又或是企业规范本身就要开缺给特殊生。

晚上是极其荒诞的一夜,一堆的新人需要指导,先是卡链、再卡链,最後是洋葱丝没了,只好临时派人去附近的分店借一盒,其间大概空窗了快一小时,夸张吗?先後两位h帽都没发现。链上因为都是新人而补不上,注文单也爆炸,我也因为疲累而只发挥半成实力,就在此时听到了一个熟悉的声音打招乎,城市!城市来了!简直就是救世主!他没在班表上,显然就是来帮忙的!

我已经抗了早上到下午的握寿区,早就不行了,放推,h拉也不管响单与链是否补齐,大家全力出注文单,出完就好,出完就好,从刷满整整三页到见底的心情,真的感动到哭出来,真的。

此生难望的一夜,外面的客人一定没想到今日藏寿司的内场一团糟,在外场的学姐还说他们已经降低带位速度,呵,如果她来看看今天的内场,根本没有用。

总而言之,一天平安的度过,捡屎能力加一。

12/1(四)第四十五回

看了看每日班表,是舒服的晚班,再看了看我的位置,军舰,奇怪,其他人的位置都有变动,多拉与城市去学後场熟食区,就连小君这一个月都开始练习h帽了!工作位置大洗牌,感觉是个练习的日子。

时逢年末,藏寿司也给出优惠,加入社员33000,优先开放给计时人员,还有推廌入社获得3000元,这个大家一起下地狱的方案,我是不推荐。

先前讨论过以藏寿司做为主要收入来源,但不知道长期做餐饮人员的内心状态是什麽,像是富士山一做就做了八年,h拉与阿佑也提到若

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